ایران پرسمان - آخرین خبر / در پژوهشی محققان به موش ها اجازه دادند از میان 3 نوع خوراکی مختلف خود گزینه ی دلخواه شان را انتخاب کنند. یکی از آن ها یک خوراکی استاندارد، دیگری ترکیبی از چربی و کربوهیدرات، و آخری چیپس بود.
 موش ها بیشتر چیپس را به دو گزینه ی دیگر ترجیح می دادند.
ماجرا چیست؟
چیپس بیشتر به دو چیزش مشهور است:
یکی نمک و دیگری چربی
 تحقیقات نشان داده خوردن نمک باعث ترشح دوپامین می شود، یک پیامرسان شیمیایی که کنترل مرکز لذت در مغز را در دست دارد. 
وجود چربی معمولاً به سیر کننده بودن بیشتر غذا کمک می کند به همین دلیل فرد میلی به ادامه ی غذا خوردن پیدا نمی کند، به خصوص وقتی به مزه ی چربی حساس باشد.
بنابراین اگر در چیپس های پرچرب نمک زیادی وجود نداشت همه چیز جور دیگری بود. با اضافه شدن نمک به این موازنه، مغز دوست دارد هر قدر که بشود سدیم (و دوپامین) بیشتری دریافت کند.
منبع: thehealthy

http://www.PorsemanNews.ir/fa/News/278965/چرا-چیپس-را-اعتیاد-آور-می-دانند؟