ایران پرسمان

آخرين مطالب

مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

باریستا کیست؛ به مناسبت روز جهانی باریستا دانستنیها

باریستا کیست؛ به مناسبت روز جهانی باریستا
  بزرگنمايي:

ایران پرسمان - روزیاتو / روزی گذشته مصادف بود با یکم مارس و روز جهانی باریستا؛ کلمه ای که این روزها بسیار پر استفاده شده است. اما باریستا کیست؟ خیلی ساده است، به کسی‌ که قهوه سرو می کند و معمولا در کافه یا کافی‌شاپ کار می کند، باریستا می‌گویند. اما آیا به هر کسی که می‌تواند یک فنجان قهوه درست کند می‌توان گفت باریستا؟ خیر. باریستا یک متخصص و خبره در ساخت قهوه است. کسی که تمام رمز و راز راجع به دم کردن قهوه را می داند.

ایران پرسمان

طبق تعریفی که از این کلمه آمده، باریستا کسی است که اسپرسو یا انواع قهوه‌های دیگر را ساخته و سرو می‌کند. اما در واقع داستان کمی پیچیده‌تر است. چون دم کردن قهوه به آن سادگی که بنظر می‌رسد نیست. عوامل متعددی در خوش طعم و عطر شدن قهوه دخیل هستند که یک باریستا باید بداند چه کارهایی را انجام دهد و از چه کارهایی بپرهیزد. برای مثال مقدار مصرف قهوه، شکر و میزان آب و دما را همیشه باید کنترل کند. کار باریستا قطع به یقین می تواند یک هنر به حساب بیاید چون ساخت بهترین قهوه‌ها به مطالعه و تمرین بسیار زیاد نیاز دارد. اساسا باریستا باید از نحوه عملکرد دستگاه قهوه ساز خبر داشته باشد و بداند که چطور می‌توان به یک قهوه ایده‌آل دست یافت. البته دانش باریستا فقط محدود به قهوه و مشتقات آن نمی‌شود و ممکن است با ساخت و دم کردن سایر نوشیدنی‌های داغ مثل چای هم آشنا باشد.

ایران پرسمان

فرهنگ نوشیدن قهوه از قرن 19 کم کم شکل گرفت. سپس تقاضا برای قهوه‌های بهتر بالا رفت و این باعث پیدایش متخصصین ساخت و شناخت قهوه در دنیا شد. با اینحال مفهوم باریستا در قرن 20 بود که در دنیا جا افتاد. هنگامی که دستگاه‌های اسپرسو ساز به بازار آمد و در دسترس عموم مردم قرار گرفت. امروزه آموزشگاه‌های تخصصی زیادی داریم که نحوه دم کردن قهوه به طور حرفه‌ای را به علاقمندان می‌آموزند که درگذشته این‌ها رواج نداشتند. در گذشته باریستاها خودشان به یادگیری بهترین روش دم کردن قهوه می‌پرداختند. بیشتر باریستاها را مردها تشکیل می‌دهند اما طی سال‌های اخیر شمار زیادی از بانوان نیز به این کار علاقمند و وارد بازارکار شده‌اند.

ایران پرسمان

باریستاها باید تمام انگیزه خود را به کار بگیرند تا اسپرسو خوش طعمی را بسازند. با شیر، فوم‌های هنرمندانه‌‌ای ساخته و انواع جدیدی از قهوه‌ها را خلق کنند. به این کار که باریستا روی قهوه با فوم شیر اشکال زیبا و هنرمندانه می‌سازد، هنر لاته می‌گویند. هنر لاته نیز امروزه بسیار پرطرفدار شده است.

لینک کوتاه:
https://www.porsemannews.ir/Fa/News/262750/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تاثیر منفی کتک زدن بر رشد مغز کودکان

جزییات لایحه «تشدید مجازات پدر مرتکب قتل فرزند»

مناجات؛ خدایا ببخش...

دانستنی‌های جالب و جذاب از کشور مراکش

بخوایم یا نخوایم می‌برنمون ضیافت خدا

یادداشتی بر «هویت» میلان کوندرا؛ زندگی‌کردن در کابوسی پایان‌ناپذیر

رئیسی: برای حل مشکل تولید باید به میدان رفت

حسابرسی از اروپا برای نقض حقوق ایرانیان

«وطن امروز» به دلیل توهین به روحانی تذکر گرفت

چین افزایش سرعت مذاکرات احیای برجام را خواستار شد

نیویورک تایمز: احتمالا آمریکا فروش برخی تسلیحات به عربستان را تایید کند

تاکید پوتین بر حمایت از حاکمیت لبنان در تماس تلفنی با حریری

آتشفشان حیرت انگیز نیمه فعال اندونزی

پلیس 91 ساله‌ای که خیال بازنشسته شدن ندارد!

«اللهم ‌ّرب ‌ّشهر رمضان» با نوای پویانفر

بطری های آب معدنی به سلول های مغز آسیب می زنند

امارات: چرا ایران غنی‌سازی دارد و ما نداریم!

تدارک 6 برنامه درصداوسیما برای انتخابات ریاست جمهوری

ظریف: با ماندن در برجام سربلند بیرون آمدیم

عبدالله عبدالله از خروج نظامیان آمریکایی از افغانستان استقبال کرد

منابع آگاه: سازمان اطلاعات ترکیه، اردن را در جریان توطئه علیه شاه قرار داد

واکنش نماینده سازمان ملل در عراق به حمله شب گذشته به فرودگاه اربیل

ظریف به تحریم­‌های آمریکا پایان داد!

جواب تروریست‌های نظنز را ندهید مذاکرات وین لطمه می‌خورد!

نصب دوربین به نخ ماهیگیری برای شکار هوشمندانه!

فرار خرس بزرگ از 2 توله سگ شجاع!

4گوشه دنیا/ زندان ارواح آمریکا به فروش گذاشته شد!

فریب پلیس برزیل با استفاده از یک مانکن!

نوزادان شکارچی؛ نزدیک‌ترین منطقه‌ی بزرگ ستاره‌زایی به زمین

معرفی کتاب/ "کمدی الهی" سفر خیالی به دوزخ، برزخ و بهشت

هنر دولت آبادی در "جای خالی سلوچ"

نشست امروز کمیسیون مشترک برجام پایان یافت

عطریانفر: ظریف مجبور شود می‌آید

جعفرزاده: خرابکاری در نطنز اعتراض به مذاکرات است

تایید اصلاح موادی از قانون انتخابات ریاست جمهوری در شورای نگهبان

النجباء: تداوم حضور نظامی آمریکا، بزرگترین خطر برای عراق است

رسوایی اخلاقی جدید بن سلمان پس از ماجرای کارداشیان و لوهان

وزیر خارجه آمریکا: خروج نظامیان به معنی تضعیف روابط کابل -واشنگتن نیست

ادامه اعتراضات به تبعیض‌نژادی پلیس آمریکا

آسیب بیشتر تحریم‌ داخلی نسبت به تحریم‌ خارجی

تسریع روند توسعه فرودگاه و بندرگاه کیش به عنوان مهم ترین زیرساخت های رونق اقتصادی منطقه

روش جالب یک عالم برای مسلمان شدن یک مسیحی

شیوه جدید تقلب در امتحانات!

آخرین گمانه زنی از انتخابات 1400؛ نامزدهای کلیدی در هاله‌ای از ابهام

واکنش سخنگوی پلیس به تحریم برخی فرماندهان نیروی انتظامی

لابی فعال کشورهای عربی علیه مذاکرات برجام در وین

دژپسند به مجلس فراخوانده شد

سفر وزیر خارجه آمریکا به افغانستان

فرانسه از اتباعش خواست پاکستان را ترک کنند

وقوع انفجار در عراق با 21 کشته و زخمی